Polenta Concia

🛒 Ingrédients

• Farine de maïs fine (Polenta) 60 g · 216 kcal
• Eau 240 g · 0 kcal
• Fromage Fontina 50 g · 184 kcal
• Beurre doux 25 g · 180 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Portez l'eau à ébullition dans une grande casserole à fond épais, en ajoutant une pincée de sel selon votre goût.
2. Versez progressivement la farine de maïs en un mince filet, en fouettant constamment pour éviter les grumeaux, et continuez à cuire, en remuant fréquemment, pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit épaisse et crémeuse.
3. Pendant que la polenta cuit, coupez le fromage Fontina en petits cubes.
4. Une fois la polenta prête, retirez-la du feu. Dans un plat allant au four, étalez une couche de polenta, puis parsemez-la de quelques cubes de Fontina et de petits morceaux de beurre.
5. Répétez les couches, en terminant par une généreuse couche de fromage et de beurre sur le dessus. Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C (350°F) pendant 10-15 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonnant et que le beurre soit doré.
6. Servez la Polenta Concia immédiatement, directement du plat, en appréciant sa chaleur riche et réconfortante.