Poulet Mijoté

🛒 Ingrédients

• Cuisse de poulet désossée et sans peau 180 g · 300 kcal
• Pomme de terre 150 g · 120 kcal
• Carotte 60 g · 24 kcal
• Oignon 60 g · 24 kcal
• Gousse d'ail 10 g · 15 kcal
• Poivron rouge 60 g · 18 kcal
• Tomates concassées en conserve 150 g · 30 kcal
• Petits pois surgelés 60 g · 48 kcal
• Bouillon de poulet 150 g · 15 kcal
• Huile d'olive 15 g · 135 kcal
• Paprika fumé 1 g · 0 kcal
• Origan séché 0 g · 0 kcal
• Feuille de laurier 0 g · 0 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Assaisonnez les morceaux de poulet avec du sel, du poivre et une pincée de paprika fumé. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande cocotte ou faitout à feu moyen-vif, puis faites dorer le poulet de tous les côtés pendant 5-7 minutes; retirez et réservez.
2. Ajoutez l'oignon haché, le poivron et les carottes dans la même cocotte, et faites cuire pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Incorporez l'ail haché, l'origan séché et le paprika fumé, et laissez cuire une minute de plus jusqu'à ce que ce soit parfumé.
3. Remettez le poulet dans la cocotte, ajoutez les pommes de terre coupées en dés, les tomates concassées, le bouillon de poulet et le laurier. Portez à frémissement, puis réduisez le feu au minimum, couvrez et laissez mijoter pendant 30-35 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et les pommes de terre tendres.
4. Incorporez les petits pois surgelés et laissez cuire encore 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire, puis retirez la feuille de laurier avant de servir.