Poulet à la grenade

🛒 Ingrédients

• Cuisses de poulet (avec os, avec peau) 800 g · 1248 kcal
• Huile d'olive 28 g · 252 kcal
• Oignon 200 g · 80 kcal
• Ail 20 g · 30 kcal
• Cannelle en poudre 2 g · 0 kcal
• Piment de la Jamaïque en poudre 1 g · 0 kcal
• Poivre noir 1 g · 0 kcal
• Mélasse de grenade 160 g · 400 kcal
• Bouillon de poulet 240 g · 24 kcal
• Graines de grenade 45 g · 37 kcal
• Persil frais 10 g · 0 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Séchez les cuisses de poulet avec des serviettes en papier et assaisonnez généreusement de sel et de poivre.
2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande cocotte ou une marmite allant au four à feu moyen-vif, puis saisissez le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien doré de tous les côtés; retirez le poulet et réservez.
3. Ajoutez l'oignon haché à la cocotte et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il ramollisse, environ 5-7 minutes. Incorporez l'ail émincé, la cannelle, le piment de la Jamaïque et le poivre noir, en cuisant encore une minute jusqu'à ce que ce soit parfumé.
4. Versez la mélasse de grenade et le bouillon de poulet, en remuant pour décoller tous les sucs du fond de la cocotte.
5. Remettez le poulet dans la cocotte, en le nichant dans la sauce. Portez à frémissement, puis couvrez et transférez au four préchauffé à 180°C (350°F) pendant 45-50 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre et bien cuit.
6. Servez le Poulet à la grenade chaud, garni de graines de grenade fraîches et de persil haché.