Porrusalda
Valeurs nutritionnelles
par portion (598 g)
🔥 291kcal
🥩 7Protéines
🥑 8Lipides
🍞 49Glucides
Fibres: 8 g Sucres: 0 g Graisses saturées: 1 g Sel: 1 g
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🛒 Ingrédients
- Poireaux 500 g · 305 kcal
- Pommes de terre 500 g · 385 kcal
- Carottes 200 g · 82 kcal
- Oignon 150 g · 60 kcal
- Ail 10 g · 15 kcal
- Huile d'olive 30 g · 265 kcal
- Bouillon de légumes 1000 g · 50 kcal
👨🍳 Préparation
- Chauffez l'huile d'olive dans une grande marmite à feu moyen, puis ajoutez l'oignon haché et l'ail émincé. Faites revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide, environ 5-7 minutes.
- Incorporez les poireaux coupés en rondelles et les carottes hachées. Laissez cuire encore 5 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir légèrement.
- Ajoutez les pommes de terre pelées et coupées en dés dans la marmite, puis versez le bouillon de légumes (ou l'eau). Portez à ébullition, puis réduisez le feu.
- Couvrez et laissez mijoter pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre et les autres légumes soient très tendres. Si désiré, écrasez une partie des pommes de terre contre le côté de la marmite pour épaissir légèrement.
- Assaisonnez généreusement avec du sel et du poivre noir selon votre goût. Servez chaud, éventuellement arrosé d'un filet d'huile d'olive extra vierge.
