Latkes de pommes de terre

🛒 Ingrédients

• Pommes de terre 90 g · 69 kcal
• Oignon 20 g · 8 kcal
• Œuf 15 g · 23 kcal
• Farine de blé 10 g · 36 kcal
• Huile végétale pour friture 15 g · 135 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Pelez et râpez finement les pommes de terre et l'oignon, puis placez-les dans un torchon propre et essorez-en le plus de liquide possible.
2. Dans un grand bol, mélangez la préparation de pommes de terre et d'oignons pressée avec l'œuf, la farine, le sel et le poivre; mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance homogène.
3. Faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle scintille. Formez de petites galettes avec le mélange et placez-les délicatement dans l'huile chaude.
4. Faites frire les latkes pendant 3-5 minutes par côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Retirez de l'huile et égouttez sur du papier absorbant.