Poulet Rôti

🛒 Ingrédients

• Poulet entier (cru, avec os et peau) 375 g · 638 kcal
• Beurre doux 13 g · 90 kcal
• Citron 25 g · 7 kcal
• Tête d'ail 13 g · 19 kcal
• Romarin frais 1 g · 1 kcal
• Thym frais 1 g · 1 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Sortez le poulet de son emballage, épongez-le soigneusement avec du papier absorbant et assaisonnez-le généreusement à l'intérieur et à l'extérieur avec du sel et du poivre noir.
2. Dans un petit bol, mélangez le beurre ramolli avec le romarin et le thym frais finement hachés. Frottez ce beurre aux herbes sur tout le poulet, y compris sous la peau si possible.
3. Farcissez la cavité du poulet avec un demi-citron et une tête d'ail coupée en deux horizontalement. Ficelez les pattes du poulet avec de la ficelle de cuisine.
4. Placez le poulet sur une grille dans un plat à rôtir et faites-le rôtir pendant 1 heure 30 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 74°C (165°F) dans la partie la plus épaisse de la cuisse.
5. Une fois rôti, sortez le poulet du four et transférez-le sur une planche à découper. Couvrez-le lâchement de papier d'aluminium et laissez-le reposer pendant 10 à 15 minutes avant de le découper pour que les jus se redistribuent.