Curry de crevettes

🛒 Ingrédients

• Crevettes, crues, décortiquées, déveinées 62 g · 54 kcal
• Lait de coco, entier 50 g · 90 kcal
• Oignon, moyen 30 g · 12 kcal
• Tomate, moyenne 38 g · 7 kcal
• Gingembre, frais 4 g · 3 kcal
• Gousses d'ail 4 g · 6 kcal
• Piments verts 3 g · 1 kcal
• Feuilles de curry 1 g · 0 kcal
• Curcuma en poudre 1 g · 3 kcal
• Poudre de chili 1 g · 3 kcal
• Coriandre en poudre 2 g · 5 kcal
• Cumin en poudre 1 g · 4 kcal
• Graines de moutarde 1 g · 3 kcal
• Huile végétale 7 g · 62 kcal
• Eau 25 g · 0 kcal
• Jus de citron 4 g · 1 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Préparez les aromates : hachez finement l'oignon et les piments verts, et râpez ou faites une pâte de gingembre et d'ail.
2. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les graines de moutarde et les feuilles de curry ; laissez-les crépiter.
3. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide et légèrement doré.
4. Incorporez la pâte de gingembre, ail et piment et faites cuire encore une minute jusqu'à ce que cela soit parfumé.
5. Ajoutez la tomate hachée et faites cuire jusqu'à ce qu'elle ramollisse et que l'huile commence à se séparer du mélange.
6. Incorporez le curcuma en poudre, le piment en poudre, la coriandre en poudre et le cumin en poudre. Faites cuire 30 secondes en remuant constamment.
7. Versez le lait de coco et l'eau, mélangez bien et portez à un léger frémissement. Laissez cuire 5 minutes pour que les saveurs se mélangent.
8. Ajoutez les crevettes décortiquées au curry frémissant. Faites cuire pendant 3-5 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et opaques.
9. Retirez du feu, incorporez le jus de citron frais. Servez chaud avec du riz ou du pain naan.