Pancakes à la citrouille

🛒 Ingrédients

• Farine de blé 45 g · 164 kcal
• Levure chimique 2 g · 2 kcal
• Mélange d'épices pour tarte à la citrouille 1 g · 3 kcal
• Lait entier 61 g · 37 kcal
• Purée de citrouille 60 g · 16 kcal
• Œuf 12 g · 20 kcal
• Beurre doux fondu 7 g · 50 kcal
• Huile végétale 1 g · 5 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Dans un grand bol, fouettez ensemble tous les ingrédients secs : farine tout usage, sucre granulé, levure chimique, bicarbonate de soude et mélange d'épices pour tarte à la citrouille.
2. Dans un autre bol moyen, fouettez ensemble les ingrédients humides : lait entier, purée de citrouille, œuf et beurre doux fondu.
3. Versez le mélange humide dans les ingrédients secs et remuez délicatement jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés; évitez de trop mélanger, car de petits grumeaux sont acceptables pour des pancakes moelleux.
4. Faites chauffer une plaque de cuisson ou une poêle antiadhésive légèrement huilée à feu moyen; versez environ 1/4 de tasse de pâte par pancake, en veillant à ne pas surcharger la poêle.
5. Faites cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et que des bulles se forment à la surface, puis retournez-les et cuisez l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.
6. Servez les pancakes à la citrouille chauds, éventuellement garnis de sirop d'érable, de crème fouettée ou d'une pincée de cannelle.