Pyttipanna (Hachis Suédois)

🛒 Ingrédients

• Pommes de terre (épluchées, crues) 200 g · 154 kcal
• Oignon 70 g · 28 kcal
• Viande cuite (ex: restes de jambon, bœuf) 120 g · 200 kcal
• Beurre 20 g · 180 kcal
• Grand œuf 60 g · 80 kcal
• Betterave marinée 80 g · 50 kcal
• Persil frais 5 g · 0 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Épluchez et coupez les pommes de terre, l'oignon et la viande cuite en petits cubes uniformes.
2. Faites chauffer la moitié du beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif et faites revenir les pommes de terre coupées en dés jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres, environ 15-20 minutes, en remuant de temps en temps.
3. Retirez les pommes de terre de la poêle, ajoutez le beurre restant, puis faites revenir l'oignon coupé en dés jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5-7 minutes.
4. Ajoutez la viande cuite coupée en dés dans la poêle avec l'oignon et faites revenir pendant 5 minutes supplémentaires, jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
5. Remettez les pommes de terre frites dans la poêle avec la viande et l'oignon, mélangez bien, assaisonnez avec du sel et du poivre et continuez à faire frire encore quelques minutes pour bien réchauffer le tout.
6. Pendant que le hachis chauffe, faites frire le gros œuf dans une poêle séparée jusqu'à la cuisson désirée, idéalement au plat.
7. Servez le Pyttipanna chaud immédiatement, garni de l'œuf au plat, accompagné de betterave marinée et d'une pincée de persil frais.