Salade de Quinoa et Haricots Noirs

🛒 Ingrédients

• Quinoa Cuit 150 g · 158 kcal
• Haricots Noirs en Conserve, rincés et égouttés 100 g · 132 kcal
• Maïs Surgelé, décongelé 50 g · 43 kcal
• Poivron Rouge, coupé en dés 50 g · 15 kcal
• Oignon Rouge, finement haché 20 g · 8 kcal
• Coriandre Fraîche, hachée 5 g · 0 kcal
• Jus de Citron Vert, fraîchement pressé 15 g · 4 kcal
• Huile d'Olive 10 g · 88 kcal
• Cumin Moulu 0 g · 0 kcal
• Poudre de Chili 0 g · 0 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Faites cuire le quinoa selon les instructions de l'emballage; une fois cuit, égrenez-le à la fourchette et laissez-le refroidir complètement.
2. Dans un grand bol, mélangez le quinoa refroidi, les haricots noirs rincés, le maïs décongelé, le poivron rouge coupé en dés et l'oignon rouge finement haché.
3. Dans un petit bol, fouettez ensemble le jus de citron vert, l'huile d'olive, le cumin moulu, la poudre de chili, le sel et le poivre noir pour créer la vinaigrette.
4. Versez la vinaigrette sur le mélange de quinoa et de haricots, puis ajoutez la coriandre fraîche hachée.
5. Mélangez délicatement le tout jusqu'à ce que les ingrédients soient bien combinés, puis servez immédiatement ou réfrigérez pour une salade plus rafraîchissante.