Bouchées de Salade de Quinoa

🛒 Ingrédients

• Quinoa Cuit 50 g · 60 kcal
• Concombre 25 g · 4 kcal
• Poivron Rouge 18 g · 6 kcal
• Tomates Cerises 25 g · 5 kcal
• Oignon Rouge 6 g · 2 kcal
• Persil Frais 4 g · 1 kcal
• Jus de Citron 7 g · 2 kcal
• Huile d'Olive 5 g · 44 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Rincez soigneusement le quinoa sous l'eau froide; puis combinez 17.5g de quinoa sec avec 35ml d'eau dans une petite casserole, portez à ébullition, puis réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée.
2. Une fois cuit, égrenez le quinoa à la fourchette et laissez-le refroidir complètement.
3. Coupez finement le concombre, le poivron rouge, les tomates cerises et l'oignon rouge. Hachez grossièrement le persil frais.
4. Dans un grand bol, mélangez le quinoa refroidi, le concombre coupé en dés, le poivron, les tomates cerises, l'oignon rouge et le persil haché.
5. Arrosez de jus de citron et d'huile d'olive, puis assaisonnez avec 0.5g de sel. Mélangez délicatement pour combiner tous les ingrédients uniformément.
6. Servez immédiatement en bouchées individuelles ou réfrigéré pour des saveurs rehaussées, éventuellement dans de petites feuilles de laitue.