Dal de Lentilles Corail

🛒 Ingrédients

• Lentilles Corail (Masoor Dal) 75 g · 260 kcal
• Oignon 50 g · 20 kcal
• Ail 10 g · 15 kcal
• Gingembre frais 5 g · 4 kcal
• Tomate 70 g · 13 kcal
• Huile végétale 10 g · 90 kcal
• Poudre de curcuma 2 g · 8 kcal
• Graines de cumin 2 g · 8 kcal
• Poudre de coriandre 2 g · 6 kcal
• Poudre de piment rouge 1 g · 4 kcal
• Garam Masala 2 g · 8 kcal
• Coriandre fraîche (pour la garniture) 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Rincez soigneusement les lentilles corail sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire; égouttez bien et réservez. Hachez finement l'oignon, émincez l'ail et râpez le gingembre.
2. Dans une casserole, combinez les lentilles rincées, les tomates coupées en dés, la poudre de curcuma et 300 ml d'eau. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter 15-20 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
3. Pendant que les lentilles cuisent, préparez le tadka. Faites chauffer l'huile végétale dans une petite poêle à feu moyen. Ajoutez les graines de cumin et laissez-les grésiller quelques secondes.
4. Ajoutez l'oignon haché à la poêle et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit doré et ramolli, environ 5-7 minutes. Ensuite, ajoutez l'ail émincé et le gingembre râpé, cuisez une minute de plus jusqu'à ce que ce soit parfumé.
5. Incorporez la poudre de coriandre, la poudre de piment rouge et le garam masala au tadka, en cuisant 30 secondes pour libérer leurs arômes. Attention à ne pas brûler les épices.
6. Versez le tadka préparé dans le dal de lentilles cuit, mélangez bien et assaisonnez de sel selon votre goût. Garnissez de coriandre fraîche avant de servir chaud avec du riz ou du naan.