Gâteaux de riz

🛒 Ingrédients

• Farine de riz gluant 120 g · 432 kcal
• Eau chaude 100 g · 0 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Mélangez la farine de riz gluant et une pincée de sel dans un grand bol; mélangez bien.
2. Ajoutez progressivement l'eau chaude au mélange de farine, en mélangeant avec une cuillère jusqu'à obtenir une pâte grossière, puis laissez-la refroidir légèrement.
3. Pétrissez la pâte à la main pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne lisse, élastique et souple.
4. Divisez la pâte en petits morceaux égaux et roulez-les en formes désirées, comme des cylindres ou des disques plats.
5. Graissez légèrement un panier vapeur ou tapissez-le de papier sulfurisé pour empêcher les gâteaux de riz de coller.
6. Disposez les gâteaux de riz dans le cuiseur vapeur préparé, en veillant à ce qu'ils ne se touchent pas.
7. Faites cuire les gâteaux de riz à la vapeur pendant 15-20 minutes à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient translucides et fermes au toucher.
8. Retirez délicatement les gâteaux de riz cuits à la vapeur et laissez-les refroidir légèrement avant de servir; ils deviendront plus moelleux en refroidissant.