Riz aux Haricots

🛒 Ingrédients

• Riz Blanc Cru 65 g · 228 kcal
• Haricots Noirs en Conserve (égouttés) 200 g · 260 kcal
• Oignon 50 g · 20 kcal
• Poivron Vert 50 g · 10 kcal
• Ail 7 g · 10 kcal
• Huile d'Olive 14 g · 126 kcal
• Cumin Moulu 2 g · 8 kcal
• Origan Séché 1 g · 3 kcal
• Eau (pour la cuisson du riz) 130 g · 0 kcal
• Eau (pour les haricots) 50 g · 0 kcal
• Coriandre Fraîche (pour garniture) 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Rincez soigneusement le riz blanc sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire ; puis faites-le cuire selon les instructions de l'emballage, généralement avec 1.5-2 tasses d'eau par tasse de riz, jusqu'à ce qu'il soit moelleux et que toute l'eau soit absorbée.
2. Pendant que le riz cuit, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle ou une casserole séparée à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et le poivron vert; faites revenir pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
3. Ajoutez l'ail émincé, le cumin moulu, l'origan séché et une feuille de laurier dans la poêle; faites cuire encore une minute jusqu'à ce que ce soit parfumé, en prenant soin de ne pas brûler l'ail.
4. Incorporez les haricots noirs égouttés et la quantité d'eau spécifiée; portez à frémissement et laissez mijoter pendant 10-15 minutes, pour que les saveurs se mélangent. Retirez la feuille de laurier avant de servir.
5. Assaisonnez les haricots avec du sel et du poivre selon votre goût. Servez les haricots noirs assaisonnés sur le riz blanc fraîchement cuit, garnis de coriandre fraîche.