Poitrine de dinde rôtie

🛒 Ingrédients

• Poitrine de dinde (désossée, sans peau) 200 g · 200 kcal
• Huile d'olive 14 g · 120 kcal
• Ail 6 g · 9 kcal
• Romarin frais 2 g · 5 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Préchauffez votre four à 190°C (375°F). Séchez soigneusement la poitrine de dinde avec du papier absorbant pour assurer une peau croustillante.
2. Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, l'ail haché, le romarin ciselé, le sel et le poivre noir. Frottez généreusement et uniformément ce mélange sur toute la surface de la poitrine de dinde.
3. Placez la poitrine de dinde assaisonnée dans un plat à rôtir ou un plat allant au four. Assurez-vous qu'il y a suffisamment d'espace autour pour une cuisson uniforme.
4. Faites rôtir pendant 45 à 60 minutes, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 74°C (165°F) à la partie la plus épaisse. Vous pouvez arroser périodiquement avec le jus de cuisson pour plus de moelleux.
5. Retirez la poitrine de dinde du four, recouvrez-la lâchement de papier d'aluminium et laissez-la reposer pendant 10 à 15 minutes avant de la trancher. Cela permet aux jus de se redistribuer, garantissant un résultat plus tendre et savoureux.