Soupe à l'Ail Rôti

🛒 Ingrédients

• Ail 40 g · 80 kcal
• Huile d'Olive 10 g · 90 kcal
• Oignon 35 g · 14 kcal
• Poireau 25 g · 15 kcal
• Bouillon de Légumes 240 g · 12 kcal
• Crème Épaisse 15 g · 53 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Coupez le dessus des têtes d'ail, arrosez d'1 cuillère à soupe d'huile d'olive, enveloppez dans du papier d'aluminium et faites rôtir pendant 45-60 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées.
2. Une fois rôti, laissez l'ail refroidir légèrement, puis pressez les gousses tendres hors de leur peau. Jetez les peaux.
3. Dans une grande marmite, faites chauffer la cuillère à soupe d'huile d'olive restante à feu moyen. Ajoutez l'oignon et le poireau hachés et faites revenir pendant 5-7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et translucides.
4. Ajoutez les gousses d'ail rôties et le bouillon de légumes dans la marmite. Portez à frémissement, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15-20 minutes pour que les saveurs se mélangent.
5. Mixez délicatement la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse à l'aide d'un mixeur plongeant ou en la transférant par portions dans un mixeur ordinaire. Remettez dans la marmite.
6. Incorporez la crème épaisse et faites chauffer doucement sans faire bouillir. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût. Servez chaud, garni d'herbes fraîches si désiré.