Poulet rôti au romarin

🛒 Ingrédients

• Poulet entier 1500 g · 2475 kcal
• Brins de romarin frais 15 g · 5 kcal
• Gousses d'ail 20 g · 30 kcal
• Citron 100 g · 29 kcal
• Huile d'olive 30 g · 270 kcal
• Pommes de terre 500 g · 385 kcal
• Oignons 200 g · 80 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Préchauffez le four à 200°C (400°F). Séchez le poulet avec du papier absorbant à l'intérieur et à l'extérieur pour une peau croustillante.
2. Faites dorer le poulet de tous les côtés dans une cocotte ou une grande poêle à feu moyen-vif pendant 5-7 minutes.
3. Frottez le mélange sur tout le poulet, y compris sous la peau de la poitrine et des cuisses, et farcissez la cavité avec les moitiés de citron et les brins de romarin restants.
4. Placez le poulet dans un grand plat à rôtir. Disposez les pommes de terre et les oignons coupés autour du poulet, en les arrosant d'un peu d'huile d'olive, de sel et de poivre.
5. Faites rôtir pendant 1 heure 30 minutes à 1 heure 45 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit doré et que la température interne atteigne 74°C (165°F) à la partie la plus épaisse de la cuisse.
6. Retirez du four, couvrez lâchement de papier d'aluminium et laissez reposer 10 à 15 minutes avant de découper pour permettre aux jus de se redistribuer.