Rosolli

🛒 Ingrédients

• Betteraves Cuites 100 g · 43 kcal
• Pommes de Terre Cuites 70 g · 54 kcal
• Carottes Cuites 40 g · 14 kcal
• Concombres Marinés 30 g · 3 kcal
• Pomme 20 g · 10 kcal
• Oignon Rouge 15 g · 6 kcal
• Crème Aigre 35 g · 56 kcal
• Jus de Betterave 10 g · 5 kcal
• Vinaigre Blanc 2 g · 0 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Faire bouillir les betteraves, les pommes de terre et les carottes séparément jusqu'à ce qu'elles soient tendres; les laisser refroidir complètement, puis les peler et les couper en petits dés réguliers.
2. Hacher finement les concombres marinés, la pomme et l'oignon rouge. Mélanger tous les légumes coupés en dés et la pomme dans un grand bol.
3. Pour la vinaigrette, mélanger la crème aigre, le jus de betterave, le vinaigre blanc, le sel et le poivre noir dans un petit bol; fouetter jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.
4. Verser la vinaigrette sur les légumes et la pomme coupés en dés. Incorporer délicatement tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient uniformément enrobés et que la salade prenne une teinte rose uniforme.
5. Couvrir et réfrigérer le Rosolli pendant au moins 1 à 2 heures avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.