Rotini au ragoût de dinde

🛒 Ingrédients

• Pâtes rotini 80 g · 290 kcal
• Dinde hachée maigre 113 g · 170 kcal
• Tomates concassées en conserve 175 g · 40 kcal
• Oignon 38 g · 15 kcal
• Carotte 20 g · 8 kcal
• Branche de céleri 10 g · 2 kcal
• Ail 4 g · 6 kcal
• Huile d'olive 7 g · 60 kcal
• Bouillon de poulet 30 g · 3 kcal
• Vin rouge sec 15 g · 12 kcal
• Fromage parmesan râpé 10 g · 40 kcal
• Feuille de laurier 0 g · 0 kcal
• Origan séché 0 g · 0 kcal
• Basilic séché 0 g · 0 kcal
• Poivre noir 0 g · 0 kcal
• Persil frais 0 g · 0 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande marmite à feu moyen. Ajoutez l'oignon, la carotte et le céleri coupés en dés; faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 5-7 minutes. Incorporez l'ail haché et faites cuire une minute de plus jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
2. Ajoutez la dinde hachée maigre dans la marmite en l'émiettant avec une cuillère. Faites cuire jusqu'à ce que la dinde soit dorée de tous les côtés, environ 8-10 minutes, puis égouttez l'excès de graisse.
3. Versez le vin rouge sec et le bouillon de poulet, en raclant tous les morceaux dorés du fond de la marmite. Portez à frémissement.
4. Incorporez les tomates concassées, la feuille de laurier, l'origan et le basilic séchés. Salez et poivrez au goût. Portez à un léger frémissement, puis réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant au moins 30 minutes, ou jusqu'à une heure, en remuant de temps en temps.
5. Pendant que le ragoût mijote, faites cuire les pâtes rotini selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez bien.
6. Retirez la feuille de laurier du ragoût. Ajoutez les rotini cuites dans la marmite avec le ragoût et mélangez pour vous assurer que les pâtes sont entièrement enrobées de sauce. Servez immédiatement, garni de persil frais et de fromage parmesan râpé.