Rubiyan Mashwi (Crevettes grillées)

🛒 Ingrédients

• Grosses crevettes (décortiquées, déveinées, avec la queue) 200 g · 180 kcal
• Huile d'olive 14 g · 125 kcal
• Jus de citron frais 30 g · 6 kcal
• Ail (haché) 10 g · 15 kcal
• Paprika moulu 2 g · 6 kcal
• Cumin moulu 1 g · 4 kcal
• Coriandre moulue 1 g · 4 kcal
• Persil frais (haché) 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Dans un bol, mélangez les crevettes, l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail haché, le paprika, le cumin, la coriandre et une pincée de poivre noir. Mélangez bien pour que les crevettes soient uniformément enrobées.
2. Laissez mariner les crevettes pendant au moins 15 minutes à température ambiante, ou jusqu'à 30 minutes au réfrigérateur pour une saveur plus profonde.
3. Préchauffez un gril ou une poêle-gril à feu moyen-vif. Une fois chaud, disposez les crevettes marinées en une seule couche, en veillant à ne pas surcharger le gril.
4. Grillez les crevettes pendant 1 à 2 minutes par côté, ou jusqu'à ce qu'elles deviennent rose opaque et soient bien cuites. Faites attention à ne pas trop les cuire, car elles pourraient devenir caoutchouteuses.
5. Retirez les crevettes grillées du feu et transférez-les sur un plat de service. Garnissez de persil frais haché et servez immédiatement avec un quartier de citron.