Sauce Rouge
Valeurs nutritionnelles
par portion (64 g)
🔥 14kcal
🥩 1Protéines
🥑 0Lipides
🍞 3Glucides
Fibres: 1 g Sucres: 0 g Graisses saturées: 0 g Sel: 1 g
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🛒 Ingrédients
- Tomates Roma 400 g · 72 kcal
- Piments Serrano 20 g · 6 kcal
- Oignon Blanc 40 g · 16 kcal
- Gousses d'Ail 10 g · 15 kcal
- Coriandre Fraîche 10 g · 2 kcal
- Eau 30 g · 0 kcal
👨🍳 Préparation
- Préchauffez le gril de votre four ou un comal/plaque de cuisson à feu moyen-vif. Placez les tomates, les piments serrano, l'oignon (coupé en quartiers) et les gousses d'ail (non pelées) directement sur la surface chaude.
- Faites rôtir les légumes, en les retournant occasionnellement, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et légèrement carbonisés par endroits, environ 10-15 minutes. L'ail doit être très tendre ; retirez-le plus tôt s'il commence à brûler.
- Une fois rôtis, pelez les gousses d'ail. Transférez tous les légumes rôtis et l'ail pelé dans un mixeur. Ajoutez la coriandre fraîche et un peu d'eau (si nécessaire pour la consistance désirée).
- Mixez jusqu'à ce que la salsa atteigne la consistance désirée – épaisse ou lisse. Assaisonnez avec du sel au goût. Servez immédiatement ou réfrigérez pour une utilisation ultérieure.
