Sannakji (Pieuvre Vivante)

🛒 Ingrédients

• Jeune Pieuvre Vivante 150 g · 120 kcal
• Huile de Sésame 14 g · 120 kcal
• Graines de Sésame Grillées 9 g · 50 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Nettoyez délicatement la jeune pieuvre vivante en la rinçant sous l'eau froide. Si désiré, frottez légèrement avec du gros sel pour enlever l'excès de mucus, puis rincez abondamment.
2. Coupez soigneusement la pieuvre en morceaux de la taille d'une bouchée, généralement d'environ 2 à 3 cm de long. Jetez la tête et les organes internes, en vous concentrant sur les tentacules.
3. Disposez les morceaux de pieuvre frétillants sur une assiette de service. Arrosez généreusement d'huile de sésame et saupoudrez de graines de sésame grillées.
4. Servir immédiatement. Soyez prudent en mangeant à cause des ventouses; mâchez soigneusement pour éviter de vous étouffer.