Crudo de Saint-Jacques
Valeurs nutritionnelles
par portion (127 g)
🔥 168kcal
🥩 16Protéines
🥑 11Lipides
🍞 4Glucides
Fibres: 1 g Sucres: 0 g Graisses saturées: 2 g Sel: 1 g
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🛒 Ingrédients
- Noix de Saint-Jacques (qualité sushi) 100 g · 76 kcal
- Jus de citron 15 g · 3 kcal
- Huile d'olive extra vierge 10 g · 88 kcal
- Ciboulette fraîche 2 g · 1 kcal
👨🍳 Préparation
- Séchez délicatement les Saint-Jacques avec du papier absorbant. À l'aide d'un couteau très aiguisé, coupez chaque Saint-Jacques horizontalement en 3-4 très fines tranches.
- Disposez les Saint-Jacques tranchées en une seule couche sur une assiette réfrigérée. Arrosez uniformément de jus de citron et d'huile d'olive extra vierge.
- Assaisonnez d'une pincée de sel et de poivre noir fraîchement moulu. Garnissez de ciboulette finement ciselée avant de servir immédiatement.
