Linguine aux Fruits de Mer

🛒 Ingrédients

• Pâtes Linguine 100 g · 350 kcal
• Crevettes crues, décortiquées et déveinées 75 g · 75 kcal
• Saint-Jacques Fraîches 50 g · 45 kcal
• Chair de Moule Cuite 30 g · 25 kcal
• Anneaux de Calamar 50 g · 40 kcal
• Tomates cerises, coupées en deux 50 g · 9 kcal
• Ail, haché 5 g · 7 kcal
• Huile d'Olive Vierge Extra 15 g · 135 kcal
• Vin Blanc Sec 50 g · 40 kcal
• Persil Frais, haché 5 g · 3 kcal
• Flocons de Piment Rouge 1 g · 2 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Faites cuire les linguine dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les instructions de l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente; réservez 1/2 tasse d'eau de cuisson avant d'égoutter.
2. Pendant que les pâtes cuisent, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen, puis ajoutez l'ail haché et les flocons de piment rouge, faites revenir environ 1 minute jusqu'à ce que ce soit parfumé.
3. Ajoutez les crevettes, les Saint-Jacques, les calamars et les tomates cerises dans la poêle, cuire 2-3 minutes jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses et les Saint-Jacques opaques.
4. Versez le vin blanc sec et portez à frémissements, laissez réduire légèrement pendant 2-3 minutes; puis incorporez la chair de moule cuite.
5. Ajoutez les linguine cuites et l'eau de cuisson réservée dans la poêle, mélangez délicatement pour combiner tous les ingrédients et enrober les pâtes de sauce.
6. Garnissez généreusement de persil frais haché et servez immédiatement.