Shamu Datshi (Ragoût Bhoutanais de Champignons et Fromage)

🛒 Ingrédients

• Champignons (de Paris ou cremini) 150 g · 38 kcal
• Fromage blanc ferme (ex: Feta, ou Datshi bhoutanais si disponible) 70 g · 230 kcal
• Piments verts (forts), coupés en rondelles 20 g · 8 kcal
• Oignon, coupé en dés 50 g · 20 kcal
• Ail, haché 5 g · 7 kcal
• Huile de cuisson 10 g · 88 kcal
• Eau ou bouillon de légumes 100 g · 0 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Nettoyez et tranchez les champignons. Coupez l'oignon et les piments verts en dés, puis hachez l'ail.
2. Faites chauffer l'huile de cuisson dans une cocotte ou une poêle profonde à feu moyen. Faites revenir l'oignon en dés et l'ail haché pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et ramollis.
3. Ajoutez les champignons tranchés et les piments verts à la poêle. Laissez cuire 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les champignons soient ramollis et aient rendu leur eau.
4. Versez l'eau ou le bouillon de légumes et portez le mélange à frémissement doux. Réduisez le feu à doux.
5. Ajoutez le fromage blanc ferme, en remuant doucement jusqu'à ce qu'il fonde complètement et forme une sauce crémeuse et épaisse. Salez au goût.
6. Servez le Shamu Datshi chaud, traditionnellement avec du riz rouge bhoutanais ou du riz blanc, ou avec du pain plat.