Chich Taouk (Brochettes de poulet)

🛒 Ingrédients

• Blanc de poulet 150 g · 247 kcal
• Yaourt nature 25 g · 15 kcal
• Jus de citron 13 g · 3 kcal
• Ail 5 g · 7 kcal
• Huile d'olive 9 g · 80 kcal
• Concentré de tomates 4 g · 3 kcal
• Paprika 1 g · 4 kcal
• Origan séché 1 g · 1 kcal
• Poivre noir 1 g · 1 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Coupez le blanc de poulet en cubes de 2.5 cm. Dans un grand bol, fouettez le yaourt, le jus de citron, l'ail haché, l'huile d'olive, le concentré de tomates, le paprika, l'origan séché, le sel et le poivre noir pour créer la marinade.
2. Ajoutez les cubes de poulet à la marinade, en vous assurant qu'ils sont entièrement recouverts. Couvrez le bol et réfrigérez pendant au moins 4 heures, ou de préférence toute la nuit, pour que les saveurs se mélangent.
3. Préchauffez votre grill à feu moyen-vif. Enfilez les morceaux de poulet marinés sur des brochettes, en laissant un petit espace entre chaque morceau pour une cuisson uniforme.
4. Faites griller le chich taouk pendant 10 à 15 minutes, en le retournant occasionnellement, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, doré et légèrement grillé. Assurez-vous que la température interne atteigne 74°C (165°F).
5. Retirez du grill et laissez reposer quelques minutes avant de servir. Le chich taouk est traditionnellement servi avec du pain pita, de la sauce à l'ail (toum) et une salade d'accompagnement ou des cornichons.