Crevettes créoles

🛒 Ingrédients

• Grosses crevettes, décortiquées et déveinées 113 g · 100 kcal
• Huile d'olive 7 g · 63 kcal
• Oignon jaune, haché 38 g · 15 kcal
• Branche de céleri, hachée 20 g · 3 kcal
• Poivron vert, haché 45 g · 10 kcal
• Ail, haché 5 g · 7 kcal
• Tomates concassées en conserve, non égouttées 200 g · 40 kcal
• Concentré de tomate 8 g · 7 kcal
• Bouillon de poulet, faible en sodium 60 g · 5 kcal
• Sauce Worcestershire 1 g · 1 kcal
• Sauce piquante (ex: Tabasco) 1 g · 0 kcal
• Thym séché 1 g · 3 kcal
• Assaisonnement créole 2 g · 5 kcal
• Feuille de laurier 1 g · 0 kcal
• Ciboulette, coupée en rondelles 8 g · 2 kcal
• Persil frais, haché 2 g · 1 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle ou une cocotte à feu moyen. Ajoutez l'oignon, le céleri et le poivron vert hachés; faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5-7 minutes.
2. Incorporez l'ail haché et le concentré de tomate, en cuisant pendant une minute de plus jusqu'à ce que ce soit parfumé. Ne brûlez pas l'ail.
3. Versez les tomates concassées (avec leur jus), le bouillon de poulet, la sauce Worcestershire et la sauce piquante. Ajoutez le thym séché, l'assaisonnement créole et le laurier.
4. Portez à frémissement, puis réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes pour que les saveurs se mélangent. Retirez la feuille de laurier avant d'ajouter les crevettes.
5. Ajoutez les crevettes décortiquées et déveinées à la sauce. Cuire pendant 3-5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les crevettes soient roses et opaques.
6. Retirez du feu et garnissez généreusement d'oignons verts frais tranchés et de persil haché. Servez immédiatement, souvent sur du riz blanc étuvé.