Siniyet Batata (Poulet et pommes de terre à la palestinienne)

🛒 Ingrédients

• Cuisses et pilons de poulet (avec peau, avec os) 250 g · 625 kcal
• Pommes de terre, pelées et coupées en rondelles 200 g · 152 kcal
• Oignon, coupé en rondelles 42 g · 13 kcal
• Ail, haché 8 g · 10 kcal
• Citron, jus et rondelles 25 g · 5 kcal
• Huile d'olive 13 g · 120 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Dans un grand bol, mélangez les morceaux de poulet avec la moitié de l'huile d'olive, l'ail haché, le paprika, le piment de la Jamaïque, le poivre noir et le sel.
2. Dans un autre bol, mélangez les pommes de terre et les oignons coupés en rondelles avec le reste de l'huile d'olive, une pincée de sel et du poivre noir.
3. Disposez les pommes de terre et les oignons assaisonnés en une seule couche au fond d'un grand plat de cuisson, puis placez les morceaux de poulet assaisonnés par-dessus.
4. Versez 250 ml d'eau ou de bouillon de poulet sur les ingrédients. Placez des rondelles de citron sur le poulet et les pommes de terre.
5. Couvrez hermétiquement le plat de cuisson avec du papier d'aluminium et faites cuire pendant 45 minutes. Retirez le papier d'aluminium et continuez la cuisson pendant 25 à 30 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le poulet soit doré et bien cuit et que les pommes de terre soient tendres.
6. Laissez le siniyet batata reposer quelques minutes avant de servir, garni de persil frais si désiré. Servez chaud avec du riz ou du pain.