Soupe de nouilles soba

🛒 Ingrédients

• Nouilles soba (sèches) 80 g · 280 kcal
• Eau 400 g · 0 kcal
• Granulés de dashi 2 g · 5 kcal
• Sauce soja 30 g · 25 kcal
• Mirin 15 g · 28 kcal
• Ciboule 20 g · 6 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Faites cuire les nouilles soba selon les instructions de l'emballage, généralement 3 à 5 minutes dans l'eau bouillante. Égouttez soigneusement et rincez à l'eau froide pour éliminer l'excès d'amidon, puis égouttez à nouveau.
2. Dans une casserole, mélangez l'eau, les granulés de dashi, la sauce soja et le mirin. Portez à frémissement à feu moyen en remuant jusqu'à ce que les granulés de dashi soient dissous.
3. Répartissez les nouilles soba rincées uniformément dans les bols. Versez le bouillon dashi chaud sur les nouilles.
4. Garnissez de ciboule finement coupée juste avant de servir. Servez chaud.