Nouilles de sorgho
Valeurs nutritionnelles
par portion (150 g)
🔥 339kcal
🥩 11Protéines
🥑 3Lipides
🍞 72Glucides
Fibres: 9 g Sucres: 0 g Graisses saturées: 1 g Sel: 2 g
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🛒 Ingrédients
- Farine de sorgho 100 g · 339 kcal
👨🍳 Préparation
- Dans un grand bol, combinez la farine de sorgho avec le sel. Ajoutez progressivement de l'eau tiède, en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte rugueuse. Ajustez l'eau si nécessaire, car la farine de sorgho absorbe différemment.
- Pétrissez la pâte sur une surface légèrement farinée pendant environ 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Couvrez la pâte d'un linge humide et laissez-la reposer pendant 30 minutes.
- Divisez la pâte en portions plus petites. Étalez chaque portion finement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'une machine à pâtes, puis coupez-les en formes de nouilles désirées (par exemple, fettuccine ou spaghetti).
- Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajoutez les nouilles de sorgho et faites cuire pendant 3 à 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez bien.
