Salade de sorgho

🛒 Ingrédients

• Sorgho cuit 180 g · 200 kcal
• Concombre 50 g · 7 kcal
• Tomates cerises 50 g · 9 kcal
• Poivron jaune 50 g · 15 kcal
• Oignon rouge 20 g · 8 kcal
• Persil frais 5 g · 2 kcal
• Menthe fraîche 3 g · 1 kcal
• Huile d'olive vierge extra 15 g · 120 kcal
• Jus de citron frais 10 g · 2 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Rincez soigneusement le sorgho sous l'eau froide. Faites cuire le sorgho selon les instructions de l'emballage, généralement en mijotant dans 3 parts d'eau pour 1 part de sorgho pendant 30 à 50 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre; puis égouttez l'excès d'eau et laissez refroidir.
2. Pendant que le sorgho refroidit, coupez finement le concombre, les tomates cerises, le poivron jaune et l'oignon rouge. Hachez grossièrement le persil frais et la menthe.
3. Dans un grand bol, mélangez le sorgho refroidi avec le concombre, les tomates cerises, le poivron jaune, l'oignon rouge, le persil et la menthe coupés en dés.
4. Dans un petit bol, fouettez l'huile d'olive, le jus de citron frais, le sel et le poivre noir pour créer la vinaigrette. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour combiner tous les ingrédients uniformément.
5. Servez immédiatement ou réfrigérez pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger. Cette salade est délicieuse servie froide ou à température ambiante.