Vermicelles en bouillon (Fideos Caldosos)

🛒 Ingrédients

• Fideos (vermicelles) 50 g · 180 kcal
• Huile d'olive 7 g · 63 kcal
• Oignon 38 g · 15 kcal
• Ail 4 g · 6 kcal
• Tomates concassées (conserve) 100 g · 20 kcal
• Bouillon de légumes 250 g · 25 kcal
• Pomme de terre 38 g · 30 kcal
• Carotte 20 g · 8 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande marmite à feu moyen. Ajoutez les vermicelles (fideos) et faites-les dorer en remuant constamment, environ 3 à 5 minutes. Retirez les vermicelles de la marmite et mettez de côté.
2. Dans la même marmite, ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 5 à 7 minutes. Ajoutez l'ail émincé et laissez cuire une minute de plus jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
3. Incorporez les tomates concassées, la pomme de terre coupée en dés et la carotte hachée. Laissez cuire 5 minutes pour que les saveurs se mélangent.
4. Versez le bouillon de légumes et portez à frémissement. Remettez les vermicelles dorés dans la marmite et faites cuire selon les instructions du paquet, généralement 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que les vermicelles soient tendres et que la soupe ait légèrement épaissi.
5. Servez chaud, garni de persil frais haché si désiré.