Souvlaki Pita

🛒 Ingrédients

• Épaule de porc, coupée en dés 120 g · 350 kcal
• Pain pita 80 g · 220 kcal
• Yaourt grec, nature 50 g · 35 kcal
• Concombre, râpé 30 g · 5 kcal
• Ail 5 g · 5 kcal
• Huile d'olive 10 g · 90 kcal
• Jus de citron 15 g · 5 kcal
• Origan séché 2 g · 5 kcal
• Tomate, coupée en tranches 50 g · 10 kcal
• Oignon rouge, coupé en tranches 20 g · 8 kcal
• Aneth frais, haché 2 g · 2 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Coupez l'épaule de porc en cubes de 2,5 cm. Dans un bol, mélangez le porc avec 5g d'ail émincé, 5g d'huile d'olive, 15g de jus de citron, 2g d'origan séché et une pincée de sel et de poivre. Laissez mariner au moins 30 minutes, ou idéalement 2-4 heures au réfrigérateur.
2. Pendant que le porc marine, préparez la sauce tzatziki. Râpez 30g de concombre et essorez l'excès d'eau. Dans un petit bol, mélangez 50g de yaourt grec nature avec 5g d'ail émincé, 2g d'aneth frais (haché), un filet d'huile d'olive et une pincée de sel.
3. Enfilez le porc mariné sur des brochettes. Faites griller à feu moyen-vif pendant 8-12 minutes, en tournant occasionnellement, jusqu'à ce qu'il soit cuit et légèrement doré.
4. Réchauffez le pain pita dans une poêle sèche, sur le gril ou au micro-ondes pendant environ 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit doux et souple.
5. Pour l'assemblage, étalez une généreuse cuillerée de tzatziki sur le pain pita chaud. Placez le porc grillé (retiré de la brochette), les tranches de tomates et les tranches d'oignon rouge par-dessus. Repliez le pain pita autour de la garniture et savourez immédiatement.