Spaghetti Squash Marinara

🛒 Ingrédients

• Spaghetti Squash 250 g · 80 kcal
• Tomates concassées 200 g · 40 kcal
• Oignon jaune 75 g · 30 kcal
• Gousses d'ail 5 g · 7 kcal
• Huile d'olive 13 g · 117 kcal
• Origan séché 1 g · 3 kcal
• Basilic frais 2 g · 1 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Coupez délicatement le spaghetti squash en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines et les parties filandreuses. Badigeonnez légèrement les côtés coupés avec de l'huile d'olive et saupoudrez de sel et de poivre.
2. Placez les moitiés de courge côté coupé vers le bas sur une plaque de cuisson et rôtissez pendant 35 à 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Une fois cuites, laissez-les refroidir légèrement, puis utilisez une fourchette pour en gratter les filaments ressemblant à des spaghettis.
3. Pendant que la courge rôtit, préparez la sauce marinara. Faites chauffer l'huile d'olive restante dans une casserole à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5-7 minutes.
4. Ajoutez l'ail haché et l'origan séché; faites cuire encore une minute jusqu'à ce que ce soit parfumé. Versez les tomates concassées, assaisonnez de sel et de poivre, et portez à frémissement.
5. Réduisez le feu à doux et laissez la sauce marinara mijoter pendant au moins 20 minutes, afin que les saveurs se mélangent. Incorporez les feuilles de basilic frais juste avant de servir.
6. Servez généreusement la sauce marinara dans les moitiés de spaghetti squash. Dégustez immédiatement comme un repas sain et savoureux.