Spiedie

🛒 Ingrédients

• Filet de poulet, désossé, sans peau 150 g · 248 kcal
• Pain italien 100 g · 260 kcal
• Huile d'olive 14 g · 119 kcal
• Vinaigre blanc 32 g · 0 kcal
• Gousses d'ail 5 g · 7 kcal
• Origan séché 2 g · 5 kcal
• Menthe fraîche 5 g · 4 kcal
• Jus de citron frais 10 g · 2 kcal
• Persil frais 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Coupez le filet de poulet en cubes de 2,5 cm. Dans un grand bol, fouettez l'huile d'olive, le vinaigre blanc, l'ail haché, l'origan séché, la menthe fraîche ciselée, le jus de citron et le persil frais haché. Assaisonnez généreusement de sel et de poivre noir.
2. Ajoutez les cubes de poulet à la marinade, en vous assurant que toutes les pièces sont bien enrobées. Couvrez le bol et réfrigérez pendant au moins 12 heures, idéalement 24-48 heures, pour que les saveurs se développent pleinement.
3. Enfilez les cubes de poulet marinés sur des brochettes. Préchauffez un gril à feu moyen-élevé, ou utilisez un gril de four ou une poêle à griller.
4. Faites griller les brochettes 4 à 6 minutes par côté, en les retournant occasionnellement, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et présente une belle coloration. La température interne doit atteindre 74°C (165°F).
5. Retirez le poulet cuit des brochettes et servez immédiatement dans un pain italien frais. Vous pouvez ajouter de la marinade supplémentaire (réchauffée) ou simplement déguster tel quel.