Cannelloni aux épinards

🛒 Ingrédients

• Tubes de cannelloni 63 g · 225 kcal
• Épinards frais 50 g · 12 kcal
• Fromage ricotta 125 g · 218 kcal
• Parmesan, râpé 13 g · 54 kcal
• Œuf 13 g · 19 kcal
• Passata de tomates 175 g · 44 kcal
• Oignon 25 g · 10 kcal
• Gousses d'ail 3 g · 4 kcal
• Huile d'olive 7 g · 60 kcal
• Fromage mozzarella, râpé 38 g · 94 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Pour préparer la sauce tomate, faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen; ajoutez l'oignon coupé en dés et l'ail haché, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5-7 minutes. Versez la passata de tomates, ajoutez le basilic, le sel et le poivre à votre goût; laissez mijoter pendant 15-20 minutes, en remuant de temps en temps.
2. Pour la garniture, lavez et hachez finement les épinards frais. Dans un grand bol, mélangez les épinards avec la ricotta, le parmesan râpé et l'œuf; assaisonnez avec une pincée de muscade, du sel et du poivre, puis mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance homogène.
3. Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Graissez légèrement un plat à gratin avec de l'huile d'olive. Étalez une fine couche de sauce tomate au fond du plat.
4. Remplissez délicatement chaque tube de cannelloni avec la garniture épinards-ricotta à l'aide d'une petite cuillère ou d'une poche à douille. Disposez les cannellonis farcis en une seule couche sur la sauce tomate dans le plat à gratin.
5. Versez le reste de la sauce tomate uniformément sur les cannellonis, en vous assurant qu'ils sont bien recouverts. Saupoudrez généreusement de fromage mozzarella râpé.
6. Faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que les cannellonis soient tendres et que le fromage soit fondu, doré et bouillonnant. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.