Ssambap (Feuilles de salade coréennes farcies au riz)

🛒 Ingrédients

• Riz blanc à grains courts cuit 180 g · 233 kcal
• Variété de légumes-feuilles frais (ex: laitue, feuilles de périlla, chou frisé) 150 g · 60 kcal
• Ssamjang (Sauce coréenne épicée) 50 g · 105 kcal
• Ail frais, tranché 5 g · 7 kcal
• Piment vert, tranché 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Si le riz n'est pas déjà cuit, rincez le riz à grains courts plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis faites-le cuire selon les instructions de l'emballage ou dans un cuiseur à riz.
2. Préparez le ssamjang en mélangeant le doenjang, le gochujang, l'ail haché, l'huile de sésame, l'oignon vert haché et les graines de sésame grillées dans un petit bol jusqu'à obtenir une consistance homogène.
3. Lavez et séchez soigneusement les légumes-feuilles assortis ; disposez-les joliment sur un grand plat de service avec l'ail frais tranché et les piments verts.
4. Servez le riz cuit, le ssamjang préparé et le plat de légumes verts et d'aromates comme un repas communautaire, permettant à chacun de créer ses propres wraps.