Soupe aux petites pâtes étoiles (Sopa de Estrellas)
Valeurs nutritionnelles
par portion (410 g)
🔥 226kcal
🥩 7Protéines
🥑 8Lipides
🍞 32Glucides
Fibres: 2 g Sucres: 0 g Graisses saturées: 2 g Sel: 1 g
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🛒 Ingrédients
- Pâtes en forme d'étoiles (estrellitas) 30 g · 108 kcal
- Tomate 100 g · 18 kcal
- Oignon blanc 20 g · 8 kcal
- Gousse d'ail 3 g · 4 kcal
- Huile végétale 7 g · 63 kcal
- Bouillon de légumes 250 g · 25 kcal
👨🍳 Préparation
- Mixez la tomate, l'oignon et l'ail avec un peu d'eau jusqu'à obtenir une purée lisse. Réservez.
- Faites chauffer l'huile végétale dans une casserole moyenne à feu moyen. Ajoutez les pâtes étoiles et faites-les dorer en remuant constamment, pendant environ 3-5 minutes.
- Versez délicatement le mélange de tomates mixé dans la casserole avec les pâtes grillées. Remuez bien et laissez mijoter pendant 2 minutes.
- Ajoutez le bouillon de légumes, remuez et portez la soupe à ébullition. Réduisez le feu au minimum, couvrez et laissez mijoter pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que les pâtes soient tendres.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Servez chaud, garni de coriandre fraîche si désiré.
