Poulet à la vapeur

🛒 Ingrédients

• Cuisses de poulet désossées et sans peau 150 g · 240 kcal
• Gingembre frais, haché 5 g · 4 kcal
• Oignons verts (ciboulettes), tranchés 5 g · 2 kcal
• Sauce soja claire 15 g · 10 kcal
• Vin de Shaoxing 10 g · 10 kcal
• Huile de sésame 3 g · 27 kcal
• Fécule de maïs 5 g · 18 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Coupez les cuisses de poulet en morceaux de 2,5 cm et placez-les dans un bol. Hachez la moitié du gingembre frais et la moitié des oignons verts.
2. Ajoutez le gingembre haché et les oignons verts au poulet. Ensuite, ajoutez la sauce soja claire, le vin de Shaoxing, l'huile de sésame et la fécule de maïs.
3. Mélangez tous les ingrédients soigneusement à la main jusqu'à ce que le poulet soit bien enrobé. Laissez mariner au moins 15 minutes à température ambiante.
4. Préparez un cuiseur vapeur en portant de l'eau à ébullition dans la partie inférieure. Étalez le poulet mariné en une seule couche sur une assiette résistante à la chaleur.
5. Placez délicatement l'assiette de poulet dans le cuiseur vapeur. Couvrez et faites cuire à la vapeur pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et tendre.
6. Garnissez avec le reste des oignons verts tranchés et servez immédiatement, éventuellement avec un accompagnement de riz à la vapeur.