Palourdes vapeur

🛒 Ingrédients

• Palourdes Littleneck 500 g · 80 kcal
• Beurre non salé 30 g · 215 kcal
• Ail 10 g · 15 kcal
• Vin blanc sec 100 g · 80 kcal
• Persil frais 5 g · 2 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Nettoyez soigneusement les palourdes en les frottant sous l'eau froide courante; jetez toutes les palourdes ouvertes qui ne se referment pas lorsqu'on les tapote.
2. Dans une grande marmite ou une poêle profonde, faites fondre le beurre à feu moyen, puis ajoutez l'ail haché et faites revenir environ une minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
3. Versez le vin blanc sec et portez à frémissement, puis ajoutez les palourdes nettoyées, couvrez hermétiquement la marmite et faites cuire à la vapeur pendant 5-7 minutes.
4. Une fois que toutes les palourdes sont ouvertes, retirez la marmite du feu. Jetez toutes les palourdes qui ne se sont pas ouvertes.
5. Incorporez le persil frais haché et assaisonnez avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu selon votre goût.
6. Servez immédiatement dans un bol avec le bouillon savoureux, éventuellement accompagné de pain croustillant pour tremper.