Palourdes Littleneck à la Vapeur

🛒 Ingrédients

• Palourdes Littleneck 454 g · 336 kcal
• Vin Blanc Sec 120 g · 100 kcal
• Ail, haché 6 g · 9 kcal
• Beurre Doux 14 g · 100 kcal
• Persil Frais, haché 4 g · 1 kcal
• Huile d'Olive 14 g · 120 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Rincez soigneusement les palourdes sous l'eau froide courante, en frottant toute saleté et en jetant celles qui restent ouvertes après avoir été tapotées.
2. Dans une grande casserole ou une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail haché et faites-le revenir pendant environ 1 minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé, en veillant à ne pas le brûler.
3. Versez le vin blanc et portez à frémissement. Ajoutez les palourdes nettoyées dans la casserole, couvrez hermétiquement et faites cuire à la vapeur pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce que toutes les palourdes soient ouvertes.
4. Retirez du feu, incorporez le beurre doux jusqu'à ce qu'il soit fondu, et saupoudrez généreusement de persil frais haché.
5. Servez immédiatement dans des bols profonds, en veillant à ce que chaque portion ait beaucoup de bouillon savoureux pour y tremper du pain croustillant.