Crevettes à la vapeur

🛒 Ingrédients

• Crevettes crues (avec tête et carapace) 250 g · 213 kcal
• Gingembre frais 10 g · 8 kcal
• Gousses d'ail 5 g · 7 kcal
• Cébettes 10 g · 3 kcal
• Sauce soja claire 30 g · 16 kcal
• Huile de sésame 3 g · 26 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Rincez soigneusement les crevettes sous l'eau froide; si vous le souhaitez, coupez les antennes et les pattes avec des ciseaux de cuisine, mais laissez les carapaces et les têtes intactes pour un maximum de saveur.
2. Préparez les aromates : émincez finement le gingembre frais, hachez finement les gousses d'ail et ciselez les cébettes en petits anneaux pour la garniture.
3. Disposez les crevettes nettoyées en une seule couche sur une assiette résistante à la chaleur, en répartissant uniformément quelques tranches de gingembre et d'ail haché par-dessus.
4. Placez l'assiette de crevettes dans un panier vapeur au-dessus de l'eau frémissante, couvrez hermétiquement et faites cuire à la vapeur pendant 3 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que les crevettes deviennent rose opaque et soient bien cuites.
5. Retirez délicatement les crevettes cuites à la vapeur de la vapeur. Arrosez de sauce soja claire et de quelques gouttes d'huile de sésame, puis garnissez généreusement de ciboulette hachée.