Truite à la vapeur

🛒 Ingrédients

• Truite entière, nettoyée 250 g · 214 kcal
• Gingembre frais, coupé en julienne 10 g · 8 kcal
• Oignons verts, coupés en rondelles 15 g · 5 kcal
• Sauce soja légère (sans gluten) 24 g · 13 kcal
• Huile de sésame 5 g · 41 kcal
• Huile de cuisson neutre (ex: pépins de raisin ou colza) 9 g · 81 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Rincez la truite nettoyée sous l'eau froide et séchez-la avec du papier absorbant; faites quelques incisions diagonales des deux côtés du poisson.
2. Placez la moitié du gingembre en julienne et des oignons verts tranchés à l'intérieur de la cavité du poisson et parsemez le reste sur le dessus.
3. Placez la truite sur une assiette résistante à la chaleur et faites-la cuire à la vapeur dans un cuiseur vapeur préchauffé à feu vif pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit et s'effeuille facilement.
4. Retirez délicatement le poisson cuit à la vapeur. Chauffez l'huile de cuisson neutre dans une petite poêle jusqu'à ce qu'elle scintille, puis versez-la uniformement sur le poisson et ses garnitures.
5. Arrosez le poisson de sauce soja légère et servez immédiatement, éventuellement garni d'oignons verts frais supplémentaires.