Wahoo Cuit à la Vapeur

🛒 Ingrédients

• Filet de wahoo 150 g · 150 kcal
• Gingembre frais 5 g · 4 kcal
• Cébettes (oignons verts) 5 g · 2 kcal
• Sauce soja 30 g · 16 kcal
• Huile de sésame 5 g · 45 kcal
• Coriandre fraîche (garniture) 5 g · 1 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Préparez le filet de wahoo en le rinçant sous l'eau froide et en le séchant. Incisez la partie la plus épaisse du filet quelques fois pour assurer une cuisson uniforme.
2. Émincez finement le gingembre frais et les oignons verts. Placez quelques tranches de gingembre et les blancs d'oignons verts sur et sous le filet de wahoo.
3. Placez le wahoo préparé dans un plat allant au cuit-vapeur. Faites-le cuire à la vapeur pendant 8 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson soit opaque et s'effeuille facilement à la fourchette.
4. Pendant que le poisson cuit à la vapeur, mélangez la sauce soja et l'huile de sésame dans un petit bol pour créer la sauce.
5. Une fois cuit à la vapeur, transférez délicatement le filet de wahoo sur une assiette de service. Arrosez généreusement de la sauce soja-sésame préparée.
6. Garnissez de coriandre fraîche et du reste des oignons verts. Servez immédiatement avec du riz vapeur ou des légumes.