Strozzapreti aux Fruits de Mer

🛒 Ingrédients

• Pâtes strozzapreti 80 g · 280 kcal
• Fruits de mer mélangés (crevettes, moules, calamars) 150 g · 125 kcal
• Tomates cerises 150 g · 30 kcal
• Ail 10 g · 15 kcal
• Vin blanc sec 50 g · 40 kcal
• Huile d'olive extra vierge 20 g · 180 kcal
• Persil frais 5 g · 2 kcal
• Flocons de piment rouge 1 g · 0 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée pour les pâtes. Pendant que l'eau chauffe, préparez vos ingrédients.
2. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail haché et les flocons de piment rouge, en les faisant revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 1 à 2 minutes.
3. Ajoutez les fruits de mer mélangés dans la poêle et faites-les sauter pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à devenir opaques et que les moules commencent à s'ouvrir. Ne les faites pas trop cuire.
4. Déglacez la poêle avec du vin blanc, en raclant tous les morceaux dorés du fond. Laissez mijoter pendant 1 minute pour réduire légèrement.
5. Ajoutez les tomates cerises dans la poêle, en écrasant légèrement certaines d'entre elles. Laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes, permettant à la sauce de légèrement épaissir.
6. Faites cuire les pâtes strozzapreti selon les instructions de l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Réservez environ une demi-tasse d'eau de cuisson des pâtes avant de les égoutter.
7. Ajoutez les pâtes égouttées dans la poêle avec la sauce aux fruits de mer. Mélangez bien, en ajoutant une touche d'eau de cuisson des pâtes réservée si nécessaire pour créer une sauce brillante.
8. Garnissez généreusement de persil frais haché. Servez immédiatement.