Poitrine de poulet farcie

🛒 Ingrédients

• Blanc de poulet désossé, sans peau 150 g · 240 kcal
• Fromage frais 30 g · 105 kcal
• Épinards frais 50 g · 12 kcal
• Ail haché 5 g · 7 kcal
• Huile d'olive 5 g · 45 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Ouvrez le blanc de poulet en le coupant horizontalement presque entièrement, puis étalez-le comme un livre.
2. Dans un petit bol, mélangez le fromage frais, les épinards cuits et égouttés, l'ail haché, une pincée de sel et du poivre noir.
3. Déposez le mélange d'épinards et de fromage frais sur une moitié du blanc de poulet ouvert, puis rabattez l'autre moitié pour enfermer la garniture. Fixez avec des cure-dents si nécessaire.
4. Assaisonnez généreusement l'extérieur du blanc de poulet farci avec du sel et du poivre noir.
5. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle allant au four à feu moyen-vif. Saisissez le blanc de poulet 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré.
6. Transférez la poêle dans un four préchauffé à 190°C (375°F) et faites cuire pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et atteigne une température interne de 74°C (165°F).
7. Retirez du four, laissez reposer quelques minutes avant de trancher et de servir.