Blettes et Pois Chiches

🛒 Ingrédients

• Blettes 400 g · 80 kcal
• Pois chiches en conserve, égouttés 240 g · 380 kcal
• Huile d'olive 20 g · 177 kcal
• Oignon jaune 80 g · 32 kcal
• Gousses d'ail 10 g · 15 kcal
• Tomates concassées en conserve 150 g · 30 kcal
• Bouillon de légumes 100 g · 5 kcal
• Cumin moulu 2 g · 0 kcal
• Paprika fumé 2 g · 0 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Lavez soigneusement les blettes. Séparez les côtes des feuilles; hachez finement les côtes et grossièrement les feuilles.
2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle ou une cocotte à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il ramollisse, environ 5-7 minutes.
3. Ajoutez l'ail haché, les côtes de blettes coupées, le cumin moulu et le paprika fumé dans la poêle. Faites cuire 2-3 minutes jusqu'à ce que ce soit parfumé.
4. Incorporez les feuilles de blettes hachées, les tomates concassées en conserve et le bouillon de légumes. Couvrez et laissez mijoter 10 minutes, ou jusqu'à ce que les feuilles de blettes soient tendres.
5. Ajoutez les pois chiches égouttés dans la cocotte et mélangez bien. Laissez mijoter encore 5-7 minutes, pour que les saveurs se mélangent et que la sauce épaississe légèrement. Salez à votre goût.
6. Servez chaud, garni de persil frais si désiré. Ce plat se marie bien avec du pain croustillant ou du riz brun.