Takikomi Gohan (Riz mélangé japonais)

🛒 Ingrédients

• Riz japonais à grains courts 90 g · 315 kcal
• Cuisse de poulet (désossée, sans peau) 38 g · 60 kcal
• Carotte 13 g · 5 kcal
• Champignons shiitake 15 g · 4 kcal
• Aburaage (poche de tofu frit) 5 g · 19 kcal
• Bouillon dashi 88 g · 3 kcal
• Sauce soja 8 g · 5 kcal
• Mirin 8 g · 18 kcal
• Saké (vin de cuisine) 4 g · 5 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Lavez le riz soigneusement jusqu'à ce que l'eau soit claire; égouttez et laissez reposer de 30 minutes à une heure.
2. Coupez le poulet en dés, les carottes et les champignons shiitake en fines tranches, et l'aburaage en fines lanières.
3. Dans une casserole ou un autocuiseur à riz, combinez le riz égoutté, le poulet, les carottes, les shiitake, l'aburaage, le bouillon dashi, la sauce soja, le mirin et le saké.
4. Mélangez doucement pour combiner, puis cuisez en utilisant le réglage de riz blanc normal de votre cuiseur à riz, ou sur la cuisinière (portez à ébullition, laissez mijoter 15 minutes, reposez 10 minutes).
5. Une fois cuit, laissez-le reposer 5 à 10 minutes, puis aérez-le délicatement avec une spatule à riz avant de servir.