Tapenade
Valeurs nutritionnelles
par portion (246 g)
🔥 650kcal
🥩 4Protéines
🥑 67Lipides
🍞 10Glucides
Fibres: 7 g Sucres: 0 g Graisses saturées: 9 g Sel: 8 g
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🛒 Ingrédients
- Olives noires dénoyautées 150 g · 173 kcal
- Câpres, égouttées 20 g · 5 kcal
- Filets d'anchois, égouttés 10 g · 21 kcal
- Ail, haché 5 g · 7 kcal
- Huile d'olive extra vierge 50 g · 442 kcal
- Jus de citron 10 g · 2 kcal
- Poivre noir, fraîchement moulu 0 g · 0 kcal
👨🍳 Préparation
- Combinez les olives noires dénoyautées, les câpres égouttées, les filets d'anchois égouttés et l'ail haché dans un robot culinaire.
- Mixez les ingrédients par impulsions jusqu'à ce qu'ils soient grossièrement hachés, puis incorporez lentement l'huile d'olive extra vierge tout en mixant jusqu'à obtenir une pâte épaisse et tartinable.
- Incorporez le jus de citron et assaisonnez avec du poivre noir fraîchement moulu selon votre goût.
- Servez immédiatement avec du pain croustillant, des crackers ou des légumes, ou conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant une semaine maximum.
