Ragoût des Trois Sœurs

🛒 Ingrédients

• Huile d'olive 4 g · 35 kcal
• Oignon jaune 38 g · 15 kcal
• Gousses d'ail 3 g · 4 kcal
• Courge butternut, en dés 125 g · 56 kcal
• Grains de maïs surgelés 55 g · 47 kcal
• Haricots noirs en conserve, égouttés 60 g · 79 kcal
• Bouillon de légumes 180 g · 9 kcal

👨‍🍳 Préparation

1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande marmite ou une cocotte sur feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il ramollisse, environ 5-7 minutes.
2. Incorporez l'ail haché, le cumin moulu, le piment en poudre et l'origan séché; faites cuire encore une minute jusqu'à ce que ce soit parfumé.
3. Ajoutez les dés de courge butternut, les haricots noirs, les grains de maïs et le bouillon de légumes dans la marmite. Salez et poivrez au goût.
4. Portez le ragoût à ébullition, puis réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que la courge soit tendre.
5. Servez le Ragoût des Trois Sœurs chaud, garni de coriandre fraîche si désiré.